BIRRE ALLA SPINA

La IPA, India Pale Ale, è uno stile di birra artigianale ad alta fermentazione dal gusto intenso e amaro, caratterizzata da una forte luppolatura che conferisce un sapore marcato e profumi intensi.

La birra a bassa fermentazione matura a basse temperature, alla fine del processo il lievito presente nel liquido si deposita sul fondo del tino. Risultato: un profilo gustativo pulito e fresco; dominato dalle noti dolci del malto e luppolo.

Le birre chiare ad alta fermentazione si distinguono per la maturazione a temperature elevate, che conferisce alla birra un profilo aromatico fruttato e complesso con note che possono variare dal floreale allo speziato

Le birre rosse artigianali, devono la loro tonalità ai malti caramellati e tostati, che offrono un perfetto equilibrio tra la dolcezza del malto e l' amarezza del luppolo, sprigionando aromi di caramello, biscotto e frutta rossa

Le birre scure devono il loro colore bruno, mogano e nero all' utilizzo dei malti tostati ad alta temperatura, questo processo dona loro aromi inconfondibili di caffè, cioccolato, caramello e liquirizia.